Beringelas Recheadas | Stuffed Aubergines

Para este fim-de-semana trago-vos uma sugestão que tem tanto de saudável, como de saboroso!

Estas beringelas recheadas trocam a tradicional carne pelos cogumelos, conferindo um teor bem leve à nossa refeição. Ideal para uma dieta e excelente quando acompanhadas por uma bela salada.

Fica a receita! ;)

Risotto de Pleurotus | Pleurotus Risotto

Cada vez aprecio mais um bom risotto!

Depois do Risotto de Farinheira, Abacaxi e Manjericão, apresento-vos este Risotto de Pleurotus que não lhe fica nada atrás em termos de sabor, pelo contrário! ;)

Optei por dar-lhe um toque mais português, trocando o tradicional queijo parmigiano reggiano por um belo queijo curado da ilha e não podia ter ficado mais satisfeito com o resultado.

Confiram a receita! ;)