Brownies Philadelphia

Com o fim-de-semana à porta trago-vos esta sugestão para combatermos a descida de temperatura que se avizinha!

O ponto forte destes brownies é sem dúvida o creme de queijo Philadelphia que traz ao de cima uma excelente combinação com o chocolate. Sem mais demoras, e uma vez que estes brownies voaram em muito pouco tempo, aqui ficam os pormenores!

Ovos Picantes | Devilled Eggs

 Estes ovos recheados são ótimos para levar para piqueniques, para um tão útil brunch ou simplesmente para serem servidos como aperitivo num jantar, tal como foram utilizados.

Esta é uma receita muito comum nos EUA, sendo apelidada de devilled eggs, pela mistura de especiarias que lhes conferem um sabor algo picante.

Tagliatelle com Açafrão, Frutos do Mar e Natas | Tagliatelle with Saffron, Seafood and Cream

Inspirada nas sugestões rápidas do Jamie Oliver, apresento-vos esta conjugação de aromas e sabores do mar, numa refeição bem condimentada de Outono!

Um bela sugestão para os amantes de massas e uma sugestão a ter em conta para o jantar de hoje! ;)

Bolo com Molho de Caramelo | Cake with Caramel Sauce

Depois de alguns dias ausente (maldita gripe!) regresso com algumas novidades que irei partilhar convosco ao longo dos próximos dias!

Para começar e tendo em conta que temos vivido dias algo aborrecidos (para aqueles que, como eu, não apreciam tantos dias seguidos de chuva), optei por um bolo bem reconfortante para combater esta tendência. É verdade que é um bolo algo calórico, mas também é verdade que se reunirmos a família ou amigos ao redor da mesa para saborearmos esta sugestão, por entre doçuras e conversas facilmente nos satisfazemos com uma ou duas fatias deste bolo.

Um bolo bastante simples, quer na massa, quer na cobertura! Optei pela receita base, inspirada no Livro da Nigella Lawson, para que cada um possa inspirar-se e acrescentar mais elementos à decoração, conforme o seu estado de espírito (sendo que uns frutos secos seriam uma óptima conjugação)!

Sopa de Pêra com Caril e Nata | Pear Soup with Curry and Cream

Apresento-vos uma sugestão bastante rica para este Outono, num convite ao aconchego pelos fortes sabores que a pêra e o travo do caril nos proporcionam nesta sopa!

Quente ou fria, cabe a cada um de nós decidir pela melhor opção consoante a intenção que tenhamos para a nossa refeição! 

Mas em cada uma das opções, esta sopa está definitivamente aprovada! ;)

Confiram a receita passo-a-passo!

Compota de Manga e Malagueta com Lima e Hortelã | Mango and Chilli Jam with Lime and Mint

Baseada na exótica gastronomia de África do Sul, esta compota é um excelente acompanhamento para grelhados!

"Já vem de muito longe o desenvolvimento de um estilo de gastronomia, na África do Sul, que só recentemente se tornou moda na Europa e que ficou conhecido por «cozinha de fusão». Um estilo que consiste na combinação de ingredientes e técnicas gastronómicas oriundas quer do Oriente, quer do Ocidente."

Tendo isso em conta decidi aliar a cozinha sul-africana a um petisco tipicamente português e acompanhar a compota de manga com fêveras de Porco grelhadas na telha, o que culminou num belo resultado final!