Ovos com Surpresa | Surprise Eggs

Com estes dias de Inverno que insistem em não dar tréguas decidi experimentar uma sugestão bem mais tradicional para o jantar.

Se pré-aquecermos o forno e juntarmos o sabor do presunto, da alheira e do ovo conseguimos em poucos minutos uma refeição bem rica, bem portuguesa!

Confiram os passos! ;)

Primeiro Aniversário do Chef Malhadinho

Parece que foi ontem, mas na verdade um ano já se passou desde a criação deste blog!

O Chef Malhadinho, para além de trazer ao de cima uma das minhas grandes paixões - a cozinha - faz também com que tenha a oportunidade de partilhar momentos deliciosos com aqueles de quem mais gosto, provocar-lhes sorrisos, criticas, sugestões que provocam em mim a vontade de pensar cada vez mais em novas experiências e criações à volta de tachos e panelas.

Um obrigado a todos vocês por acompanharem o blog! ;)

Fica a promessa de novos aniversários e novas receitas!

Divirtam-se na cozinha!

O Chef,

Malhadinho.

Beringelas Recheadas | Stuffed Aubergines

Para este fim-de-semana trago-vos uma sugestão que tem tanto de saudável, como de saboroso!

Estas beringelas recheadas trocam a tradicional carne pelos cogumelos, conferindo um teor bem leve à nossa refeição. Ideal para uma dieta e excelente quando acompanhadas por uma bela salada.

Fica a receita! ;)

Delícia de Queijo e Framboesa | Cheese and Raspberry Dessert

Hoje trago-vos uma sugestão para quando não têm tempo de fazer aquela sobremesa que vai deixar todos com água na boca e querem surpreender os vossos convidados! ;) 

Com ingredientes que todos devemos ter no nosso armário dedicado à pastelaria, este doce reconfortante fica pronto em 10 minutos! Ou será que é preciso tanto tempo?

Vamos à receita? ;)

Risotto de Pleurotus | Pleurotus Risotto

Cada vez aprecio mais um bom risotto!

Depois do Risotto de Farinheira, Abacaxi e Manjericão, apresento-vos este Risotto de Pleurotus que não lhe fica nada atrás em termos de sabor, pelo contrário! ;)

Optei por dar-lhe um toque mais português, trocando o tradicional queijo parmigiano reggiano por um belo queijo curado da ilha e não podia ter ficado mais satisfeito com o resultado.

Confiram a receita! ;)

Folhado de Groselha e Mascarpone | Puff Pastry with Red Currant and Mascarpone

Uma sobremesa um pouco diferente daquelas que têm sido as últimas sugestões, mas provavelmente uma das que mais acentua o contraste entre o sabor doce de um creme de ovo e mascarpone e o travo mais amargo de uma calda de fruto vermelhos.

Confiram a preparação! ;)