Baseada na exótica gastronomia de África do Sul, esta compota é um excelente acompanhamento para grelhados!
"Já vem de muito longe o desenvolvimento de um estilo de gastronomia, na África do Sul, que só recentemente se tornou moda na Europa e que ficou conhecido por «cozinha de fusão». Um estilo que consiste na combinação de ingredientes e técnicas gastronómicas oriundas quer do Oriente, quer do Ocidente."
Tendo isso em conta decidi aliar a cozinha sul-africana a um petisco tipicamente português e acompanhar a compota de manga com fêveras de Porco grelhadas na telha, o que culminou num belo resultado final!
