Truta Salmonada com Tagliatelle de Curgete

Hoje podem acompanhar uma sugestão que provavelmente se enquadra dentro do capítulo das "ideias mais saudáveis" para um óptimo almoço em nossas casas!

Embora seja muito mais apreciador de carne, não podemos nunca descurar o peixe na nossa alimentação, pelo que para o almoço de hoje optei por umas trutas salmonadas, às quais pedi que fossem retiradas as cabeças e a espinha central, ficando apenas com umas belas filetes.

Para completar da melhor forma este capítulo saudável, substituí aqueles acompanhamentos ditos tradicionais pela curgete (cortada em forma de tagliatelle) acompanhada por pequenos cubos de abacaxi.

Charlotte de Amoras

Amoras e Chocolate! 

Esta é uma das minhas combinações preferidas e que bem que sabe andar pelos campos atrás de amoras selvagens! O seu sabor é sem dúvida diferente daquelas que estamos habituados a comprar nas grandes superfícies, primeiro porque estamos na época em que as amoras amadurecem por excelência, mas mais importante do que isso, porque podemos nós próprios acompanhar todo o processo desde que as colhemos até que chegam à nossa mesa.

Por isso hoje trago-vos esta Charlotte, intensa no seu sabor com o doce do chocolate a contrabalançar com o travo mais amargo das amoras selvagens!

Ovos Mexidos com Alheira

Este é um daqueles petiscos super fáceis de confeccionar e que tanto podem ser apresentados como uma entrada ou então como prato principal, preferencialmente acompanhado por algo leve!

Uma vez que o meu tempo para cozinhar não era muito optei por utilizar estes ovos mexidos como um prato principal, acompanhados por um puré de batata que já se encontrava numa preparação mais adiantada.

Cappuccino Cake

A ocasiões verdadeiramente especiais merecem uma comemoração a condizer e nada mais especial do que o aniversário de alguém que me é tão importante como a minha namorada!

Quase sempre aniversário é sinónimo de "dia da asneira" nos nossos planos alimentares, mas todos concordamos que um dia assim precisa e merece um belo bolo!

Este Cappuccino Cake que hoje vos trago é um bolo bastante rico e intenso no seu sabor. Apesar de não negar o seu teor calórico (esqueçam este pormenor por alguns segundos), aconselho vivamente que o experimentem, ainda para mais se forem amantes de café!

Tarte de Frutos Vermelhos no Forno

Aprecio a cozinha da Nigella Lawson e a forma como esta nos traz receitas capazes de se adaptarem a qualquer situação do nosso dia-a-dia!

Num dos seus livros dedicados à cozinha no forno, Nigella apresenta-nos esta tarte de frutos vermelhos, capaz de criar água na boca apenas por ler os seus ingredientes. Depois de uns óptimos dias de férias e relaxamento, nada melhor que algo reconfortante para ajudar neste regresso à "rotina" e às lides do quotidiano!

Nesta tarte a ideia passa por conseguir uma uniformização de todos os ingredientes (depois de algumas idas ao forno da nossa tarte) e da utilização do creme fraîche, que cria um contrabalança a doçura proveniente dos frutos vermelhos!

Esparguete Preto com Camarão na Bimby

Agosto trouxe consigo alguns dias de férias e a inesperada oportunidade de experimentar cozinhar com a tão afamada Bimby!

Confesso que sou um apreciador da cozinha feita passo-a-passo por cada um de nós, mas a utilidade desta máquina superou as minha expectativas! Pena o preço não ser de todo convidativo, caso contrário pensaria seriamente em ter uma na minha cozinha!

Posso garantir que o resultado ficou simplesmente delicioso!