Cada vez aprecio mais um bom risotto!
Depois do Risotto de Farinheira, Abacaxi e Manjericão, apresento-vos este Risotto de Pleurotus que não lhe fica nada atrás em termos de sabor, pelo contrário! ;)
Optei por dar-lhe um toque mais português, trocando o tradicional queijo parmigiano reggiano por um belo queijo curado da ilha e não podia ter ficado mais satisfeito com o resultado.
Confiram a receita! ;)
