Bolo Mármore de Cheesecake

Confesso que a combinação do chocolate com o queijo sempre me deixou algo de pé atrás e a pensar até que ponto os sabores se poderiam conjugar da melhor forma. Depois de muitos bolos mármore que já fiz, descobri esta receita que mistura o queijo num creme de Cheesecake.

Ingredientes:

- 175 gr. de manteiga;

- 3 colheres de sopa de cacau em pó;

- 200 gr. de açúcar branco;

- 2 ovos, ligeiramente batidos;

- 125 gr. de farinha de trigo.

Mistura de Cheesecake:

- 250 gr. de queijo Mascarpone;

- 40 gr. de açúcar branco;

- 1 ovo.

Modo de Preparação:

Untamos uma forma e ligamos o forno a 200º C. Em lume brando derretemos a manteiga, incorporando de seguida o cacau e o açúcar, já fora do lume. Deitamos os ovos e juntamos a farinha, misturando tudo muito bem. 

Deitamos a massa na forma e preparamos a mistura de Cheesecake. Para isso batemos o queijo, o açúcar e o ovo até que se forme um creme bem homogéneo.

Com uma colher de sobremesa dispomos pequenas porções desta mistura sobre a massa de chocolate, ondulando de seguida ambas as camadas com um palito.

Levamos ao forno a cozer por cerca de 40-45 minutos.

Sugestão: a raspa de chocolate branco dá um toque muito colorido ao bolo, assim como um travo mais doce que contrasta com o queijo.

Não deixem de experimentar!

O Chef,

Malhadinho.