Arroz de Alheira

Depois de uma semana francamente complicada e cansativa e onde a inspiração não foi o meu prato forte, decidi regressar com uma sugestão de bastante utilidade para os tempos que se avizinham: com as férias terminadas e o início do trabalho/ ano escolar à porta, nada melhor do que este Arroz de Alheira apresentado pelo Chakall numa das suas rubricas, algo que muito facilmente podemos confeccionar e que irá deixar todos com água na boca!

O ideal será mesmo se tivermos sobras de arroz da refeição anterior, o que tornará esta receita ainda mais rápida, simples e barata! E claro: bem saborosa ;)

Em menos de 10 minutos e por (bem) menos de 10€!

Ingredientes (para 4 Pessoas):

- 2 Alheiras;

- 1 Cebola;

- 3 Dentes de Alho;

- 200 gr. de Arroz cozinhado;

- 1 Lata Pequena de Cogumelos;

- 100 gr. de Ervilhas cozidas;

- Sal e Pimenta Preta q.b.

- Coentros q.b.

Modo de Preparação:

Começamos por refogar a cebola picada e o alho bem triturado em azeite quente.

Adicionamos depois a alheira cortada em rodelas (com pele para que não se desfaçam muito).

Cozinhamos um pouco até as alheiras ficarem douradas e juntamos as ervilhas e os cogumelos. 

Mexemos um pouco, também de forma a uniformizarmos todos os ingredientes, até que polvilhamos com um pouco de coentros finamente picados e adicionamos o arroz ligeiramente aquecido (por exemplo, no microondas).

Juntamos tudo muito bem, retiramos do fogão e está pronto!

Bastante rápido e cheio de sabor!

Divirtam-se na cozinha!

O Chef,

Malhadinho ;)