Wrap de Legumes | Vegetable Wrap

Durante os últimos tempos tenho tentado dedicar-me a sugestões que todos nós possamos fazer em nossas casas de uma forma simples, rápida e acima de tudo económica! Mas que ao mesmo tempo possamos tornar as nossas refeições diferentes, fugindo à rotina do quotidiano.

Assim, na linha daquilo que tenho apresentado trago-vos hoje uns belos Wraps de Legumes, um claro fomento à nossa saúde e à alimentação saudável (mas também uma forma de contrariarmos o apelo do fast food que diariamente nos invade com publicidade).

Truta Salmonada com Tagliatelle de Curgete

Hoje podem acompanhar uma sugestão que provavelmente se enquadra dentro do capítulo das "ideias mais saudáveis" para um óptimo almoço em nossas casas!

Embora seja muito mais apreciador de carne, não podemos nunca descurar o peixe na nossa alimentação, pelo que para o almoço de hoje optei por umas trutas salmonadas, às quais pedi que fossem retiradas as cabeças e a espinha central, ficando apenas com umas belas filetes.

Para completar da melhor forma este capítulo saudável, substituí aqueles acompanhamentos ditos tradicionais pela curgete (cortada em forma de tagliatelle) acompanhada por pequenos cubos de abacaxi.

Basmati de Abacaxi com Legumes

A pensar na Primavera que finalmente veio para ficar, resolvi trazer-vos uma receita bastante refrescante e leve para um verdadeiro jantar solarengo!

Assim, decidi juntar a leveza do arroz Basmati à frescura do abacaxi e de alguns legumes bem saudáveis. Se olharmos à origem, que remonta a países como a Índia e Paquistão, o nome Basmati pode significar "o aromático", "arroz macio" ou mesmo "meu sorriso"! Daí que nada melhor do que esta receita para saudarmos a Primavera!

Ingredientes (para 4 pessoas):

- 400 gr. de Arroz Basmati;

- 800 ml. de Caldo de Legumes;

- 100 gr. de Cogumelos;

- 8 Tomates Pequenos;

- 1 Alho Francês;

- 3 Fatias de Abacaxi;

- 4 Folhas de Hortelã-menta;

- Uvas Passas q.b.;

- Sal e Pimenta q.b.

Modo de Preparação:

Depois de fervermos o caldo de legumes numa panela levamos o arroz Basmati a cozinhar e tapamos.

Enquanto isso, aquecemos um pouco de azeite numa frigideira e levamos a refogar o alho francês e o tomate finamente cortados; vamos acrescentando os cogumelos, a hortelã-menta e o abacaxi; continuamos com a cozedura até que os legumes estejam no ponto. Temperamos com sal e pimenta e acrescentamos as uvas passas.

Numa taça de servir misturamos o arroz com a mistura de legumes e está pronto a servir! Um prato que pode ser servido se imediato, ou então servido frio, mais ao estilo de uma salada.

Aqui fica esta bela sugestão que tenho a certeza que irão gostar!
Divirtam-se na cozinha!

O Chef,
Malhadinho.