Pasta com Tomate e Manjericão | Roasted Tomato and Basil Pasta

Com o dia dos namorados a aproximar-se a passos largos, decidi antecipar os preparativos e trazer até vós esta Pasta com Tomate e Manjericão, uma ideia pouco convencional quando pensamos nesta data, mas uma alternativa em tudo saudável e que equilibra a tradicional doçura que se vive neste dia!

Confiram os passos! ;) 

Ingredientes | Ingredients:

- 225 gr de Pasta (da sua preferência);

- 3 dentes de Alho;

- 1 copo de folhas de Manjericão;

- 1/4 copo de Azeite;

- 1/2 copo de Amêndoa Laminada;

- Sal, Pimenta preta q.b.

- 8 Tomates alongados.

- 225 gr Pasta (of your preference);

- 3 Garlic cloves;

- 1 cup Basil leaves;

- 1/4 cup Olive oil;

- 1/2 cup Almond;

- Salt and Black Pepper qs;

- 8 Roam Tomatos.

Modo de Preparação | Preparation Method:

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Assar os tomates em metades e temperados com azeite, sal e pimenta preta durante 1h10min.

Reduzir a temperatura do forno para 180ºC e tostar a amêndoa laminada durante cerca de 10 minutos. Picar até obter a textura desejada e reservar.

Numa trituradora, picar os três dentes de alho, adicionar as folhas de manjericão e o azeite e picar novamente. Adicionar um terço da amêndoa, 2 tomates assados e picar um pouco mais. Rectificar os temperos e incorporar este molho na pasta já escorrida.

Terminar com o restante tomate, manjericão picado e amêndoa. 

Preheat oven to 200 º C.

Bake the tomatoes in halves and seasoned with olive oil, salt and black pepper during 1h10min.

Reduce temperature to 180 ° C and bake the laminated almonds for about 10 minutes. Mince until desired texture and reserve.

In a grinder, chop three cloves of garlic, add the basil leaves and olive oil and chop again. Add a third of the almond, 2 roasted tomatoes and chop a little more. Rectify the seasoning and incorporate this sauce in the pasta.

Finish with the remaining tomatoes, chopped basil and almond.

 Fotos por Joana e Filipe!

Receita original do Blog "oh she glows"!

Divirtam-se na cozinha e preparem o vosso São Valentim! ;)

O Chef,

Malhadinho.