Mil-folhas de Morango e Chocolate Branco | Strawberry Millefeuille with White Chocolate

Neste inicio de mês de Julho deixo-vos com uma sugestão super fresca e requintada.

Este mil-folhas de morango e chocolate branco pode assumir o carácter prático do dia-a-dia, numa leve sobremesa, assim como uma faceta bem mais festiva, caso a ocasião assim o exija!

Fiquem com a receita, baseada na Revista oficial MasterChef nº5. 

Bolo de Chocolate e Framboesa | Chocolate and Raspberry Cake

Esta é uma das combinações que mais me despertam o apetite quando se trata de bolos e sobremesas.

A junção do chocolate e da framboesa deu já o mote para algumas receitas no blog e, para um convívio entre amigos decidi mais uma vez colocá-la em prática e construir este bolo e forma tipo inglês.

O ponto forte deste bolo está invisível aos olhos, porque se traduz no recheio de chocolate e compota de framboesa e que confere ao bolo uma textura húmida.

Bolo de Laranja e Sementes de Sésamo | Orange and Sesame Seeds Cake

Mais uma edição da Teleculinária e com ela sugestões super rápidas, práticas e versáteis!

Deixo-vos com este Bolo de Laranja com Sementes de Sésamo, uma fonte de proteínas, fibra e gorduras insaturadas (consideradas benéficas para o nosso organismo).

Tome nota da receita ;)

Mousse de Limão | Lemon Mousse

Após uma larga ausência, espero com esta sugestão regressar para ficar!

E como já estamos em plena Primavera e aguardamos ansiosamente a chegada do bom tempo apresento-vos esta Mousse de Limão, também ela com um curd de limão na base, super refrescante e aconselhável para aquelas refeições com amigos ou família ao ar livre!

Arroz Doce Espanhol | Spanish Rice Pudding

Uma receita que nos leva ao país vizinho!

Se tivermos como ponto de comparação o arroz doce que tradicionalmente é servido nas nossas mesas, este é um arroz com uma textura mais cremosa (pela adição de natas, ao invés de ovos), mas também mais denso. Quanto ao sabor, e visto que não tem ovos na sua confecção, sobressai-nos na boca o travo a baunilha e a citrinos, uma conjugação bastante interessante.

Experimentem aí em casa! ;)

Risotto de Tomate | Roasted Tomato Risotto

Não há Inverno que não peça um Risotto!

Como este não foge à regra chegou o hora de colocar mãos à obra e confeccionar uma dos meus pratos favoritos.

Este Risotto de Tomate é uma refeição super aconchegante para uma estação fria como aquela que estamos a atravessar, ideal para um jantar de família.

Chocolate Charlotte with Red Fruits | Valentine's Day

Para celebrar o dia dos namorados, a escolha recaiu sobre esta Charlotte de Chocolate com Frutos Vermelhos, um mimo guloso mas que se desfaz na boca pela sua textura super cremosa.

Esta base para bolo, foi o complemento perfeito para esta apresentação, na minha mente há já algum tempo! ;)

Mas porque todos os dias são dos namorados, não percam uma próxima oportunidade de presentear alguém especial com esta receita! 

Peito de Frango com Figos e Vinho do Porto | Chicken Breast with Figs and Port Wine

Porque o Inverno não se traduz apenas em refeições mais substanciais, hoje trago-vos uma sugestão bem leve e que nos faz lembrar os tempos de sol e calor!

Estes peitos de frangos recheados com Figos e Vinho do Porto oferecem um travo bem adocicado, sem deixarem de ser bem leves. Ideais para uma refeição ligeira no fim-de-semana! ;) 

Ideal acompanhados por um arroz selvagem, ou com especiarias!

Three Chocolate Mousse

Na minha opinião, poucas são as sobremesas mais reconfortantes que uma simples mousse de chocolate neste tempo frio e chuvoso.

Esta é mesmo simples na sua confecção e traduz-se numa mousse rica e densa na sua textura.

Um obrigado especial à Joana, pois sem ela este post nunca teria sido possível! ;)

Galette de Kiwi | Kiwi Galette

Mais uma receita no Blog e mais uma comemoração!

Pois bem, o Chef Malhadinho faz hoje dois anos, uma data que muito me orgulha e satisfaz!

Aquilo que nasceu de uma brincadeira tomou já proporções que nunca poderia ter imaginado, pese embora alguns altos e baixos (pelo meio de alguma falta de tempo) que nem sempre me permitem "alimentar" este espaço da forma que ele merecia.

Mas partilho com vocês em cada receita a alegria que significa para mim cozinhar e estar ao redor de tachos, panelas e das emoções que podemos transmitir em cada prato, em cada doce e até mesmo em cada tentativa falhada!

Fica o obrigado e siga a receita! ;)

Tiramisu

A cozinha aí em casa está a postos?

Pois bem, este tiramisu é aquela receita que todos devemos ter em conta quando de repente nos aparece aquela visita inesperada e fica para jantar!

Em literalmente três passos está pronto a ser consumido e podemos reservar todo o restante tempo para bem receber os convidados!

Este tiramisu tem como ponto forte a junção de café e licor a biscoitos de amêndoa, o que lhe confere um toque bem requintado!

Desfaz-se na boca!

Bolo de Cenoura e Canela com Creme de Café | Carrot and Cinnamon Cake with Coffee Buttercream

Inspirado no Programa Prato do Dia do 24Kitchen, trago-vos este Bolo de Cenoura e Canela, ao qual acrescentei um toque pessoal com o aroma do café.

Este é um daqueles bolos bem gulosos, ideias para um lanche e super prático para aqueles dias em que não podemos perder muito tempo à volta da cozinha!

Sucesso garantido! ;)