Ananás com Especiarias | Spiced Pineapple

Esta é uma receita adaptada a partir de um dos vários livros de qualidade do Chakall!

Com um toque bastante simples conseguimos dar uma apresentação completamente diferente a uma sobremesa que faz parte de muitas refeições no nosso país: o ananás! ;)

Aqui fica a sugestão!

Arroz Doce em Neve | Snow Rice Pudding

Neste final de semana em que fazemos a digestão natalícia e começamos com os preparativos para a passagem de ano, deixo-vos com esta sugestão requintada para a mesa do Réveillon.

A particularidade deste Arroz Doce deve-se à utilização do leite de coco, assim como um toque final com natas açucaradas, numa combinação entre a consistência do arroz doce e a cremosidade das natas batidas.

Ficam as dicas! ;)

Camarão panado em Coco | Coconut Shrimp

Os dias após o Natal são sempre complicados!

Complicados porque ainda temos todos aqueles doces que sobraram após a noite de consoada (e nem pensar deixar que se estraguem!) e complicados porque parece que demoramos imenso tempo a digerir os excessos que possamos ter cometido nesta quadra!

Vai daí nada melhor que uma nova experiência para trazer de novo o reboliço à cozinha! ;)

Deixo-vos com estes Camarões panados em Coco!

Workshop UCHI "Doces de Natal" by Chef Malhadinho

Workshop Doces de Natal realizado no passado dia 21 de Dezembro, numa parceria entre a UCHI e o Chef Malhadinho!

Uma manhã agradável que contou com a confecção e degustação de Crème Brûlée de Mirtilos, Fatias Douradas de Banana e Bark de Natal!

Um agradecimento a todos os participantes! ;)

Sugestão para o Natal #3 | Suggestion for Christmas #3

 Hoje apresento-vos estas Fatias Douradas de Banana para aqueles que apreciam os paladares mais intensos na mesa de consoada. 

Esta é uma sugestão bastante rica em (e calórica), mas também é verdade que o Natal traz consigo o perdão para podermos cometer alguns excessos ;)

Acompanhem a receita!

Sugestão para o Natal #2 | Suggestion for Christmas #2

Ontem participei num workshop onde, como não podia deixar de ser nesta época do ano, o tema era a ceia de Natal!

Sob a orientação da Lígia Santos, os participantes percorreram um menu para essa noite tão especial, onde as sugestões eram tão fáceis de confeccionar, como deliciosas no paladar!

Aqui vos deixo que com estes Figos Pingo de Mel com Presunto que não resisti a reproduzir para o almoço deste Domingo, uma entrada super rápida e que não vai deixar ninguém indiferente! ;)

Sugestão para o Natal #1 | Suggestion for Christmas # 1

O Natal está à porta!

Ao longo dos próximos dias irei trazer até ao blog algumas sugestões para esta quadra, que se quer passada em família e junto daqueles que mais gostamos. Depois do Crème Brûlée de Framboesa, fiquem com este Bark de Natal, uma sugestão (porque não) para os vossos presentes de Natal! ;)

Crème Brûlée de Framboesa | Raspberry Crème Brûlée

"BLOG MAIS DOCE DE PORTUGAL" é o concurso protagonizado pela RAR e ao qual não pude deixar de participar!

Deixo-vos com este Creme Brûlée de Framboesas, onde utilizei o açúcar branco fino RAR para criar o efeito caramelizado na hora de servir! Quem provou, aprovou!

Experimentem também em casa! ;)

Crocante de Broa e Farinheira | Crispy Corn Bread with Farinheira

Mais uma receita com farinheira!

É verdade, depois do risotto que trouxe até cá há alguns dias atrás, hoje apresento-vos mais uma sugestão com farinheira, desta vez algo bastante simples e fácil de confeccionar. Uma sugestão bem ao gosto mais tradicional e que se enquadra perfeitamente nestas ocasiões onde o frio parece não querer dar tréguas.

Confiram os passos!

Entradas e Saladas Aromáticas | Aromatic Appetizers and Salads

O fim-de-semana foi dedicado a uma série de actividades em parceria com a Plantit - Hortas & Jardins Ecológicos e onde a intenção passava por confeccionar algumas entradas e saladas que envolvessem a utilização de ervas aromáticas e flores comestíveis, mostrando as suas várias possíveis combinações.

A minha escolha passou pela preparação dos devilled eggs (receita já no blog), para além de umas bruschettas de tomate e manjericão com mozzarella e umas tostas de queijo-creme com tomilho-limão e salmão fumado.